Resep Masakan Iga Bakar Rica-RicaIga Bakar Rica-Rica
Bahan Iga Bakar Rica-Rica :
* Iga kambing/sapi muda 500 gram, potong, cuci bersih
* Air jeruk nipis 50 ml
* Daun pandan wangi 1 lembar, simpulkan
* Serai 1 batang, memarkan
* Daun jeruk 2 lembar
* Tomat 1 buah, potong kasar
* Air secukupnya
* Margarin 50 gram
* Miyak goreng 2 sdm
Bumbu halus :
*Bawang merah 5 butir
* Bawang putih 2 siung
* Cabai merah 6 buah
* Cabai rweit 5 buah
* Merica bubuk 1/2 sdt
* Garam secukupnya
* Gula pasir secukuonya
Cara membuat Iga Bakar Rica-Rica:
1). Lumuri iga kambing dengan air jeruk, diamkan minimal 30 menit. Cuci bersih dan tiriskan.
2). Panaskan minyak, tumis bumbu halus, tomat, daun pandan, serai dan daun jeruk hingga harum.
3). Masukkan iga kambing, aduk hingga rata.
4). Tuang air, masak hingga iga lunak dan air habis. Angkat iga dari bumbu.
5). Bakar iga di atas bara arang hingga kering dan bumbu meresap sambil diolesi margarin dan bumbu. Angkat.
6). Sajikan iga dengan sisa bumbu.
COMMENTS :
0 comments to “Resep Masakan Iga Bakar Rica-Rica”
Post a Comment